Question

Какими свойствами обладают аминокислоты? Напишите уравнения реакций, характеризующих химические свойства аланина.

Answer 1

Все аминокислоты амфотерные соединения, они могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы  —COOH, так и  основные свойства, обусловленные аминогруппой  —NH2/ Аминокислоты взаимодействуют с кислотами и щелочами.

Аланин взаимодействует с основаниями
CH3-СН(NH2)-COOH + NaOH → CH3-СН(NH2)-COONa + H2O
Аланин взаимодействует с кислотами
CH3-СН(NH2)-COOH + HCl → [CH3-СН(NH3)-COOH]+Cl-
Аланин взаимодействует со спиртами
CH3-СН(NH2)-COOH +С2H5OH → CH3-СН(NH2)-COO-С2Н5 + H2O