Question

13. Яка відмінність у будові твердого та рідкого мила? Яке з них має крашу мийну дію?
14. Поясніть як iз олії можна одержати твердий жир (маргарин). Запишіть рівняння відповідної реакції.
15. Поясніть, що таке третинна структура білка
16. Яка спільна функціональна група є у амінокислот та карбонових кислот

Answer 1

Відповідь:

13. тверде мило - солі вищих карбонових кислот та Натрію, в той час як рідке - солі вищих карбонових кислот та Калію. Тверде.
14. -(тут я не знаю)
15. третинна структура білка - глобула, просторове розташування вторинних структур
16. Карбоксильна, -COOH

Пояснення: