Question

Определите энергетическую ценность 100г. молока. содержащего 3,4% жира, 3% белка, 4,6% лактозы, если известно, что при расщеплении 1г. жира выделяется 9 ккал., белка-4. лактозы-3.8.

Answer 1

Так как масса молока 100 грамм то можно смело записать что жиров 3,4г, белков 3г, лактозы 4,6г.

Из условия сделаем расчет

3,4г*9ккал=30,6ккал

3г*4ккалл=12ккал

4,6г*3,8ккал=17,48ккал

Сложим

30,6+12+17,48=60,08ккал

Ответ 60,08ккал