1.(1 б) Денатурація білків — це руйнування структури:
а) первинної; б) вторинної; в) вторинної та третинної.
2. (1 б) Укажіть серед наведених сполук крохмаль:
а) C2H5 - OH; б) CH3 - CH2 – CH2 - COOH;
в) CH3 - COOC2H5 г) (C6H10O5)n.
3. (1 б) Амінокислоти — це речовини, у молекулах яких одночасно
містяться функціональні групи:
а) аміно- й гідроксильна; б) карбоксильна й гідроксильна;
в) аміно- й карбоксильна
4. (1 б) Вкажіть реактив, який дозволить визначити вміст крохмалю у білому
хлібі:
а) натрій;
б) натрій йодит;
в) йод;
г) натрій гідроксид.
5. (1 б) Зазначте відповідність
А) моносахариди 1. целюлоза
Б) дисахариди 2. глюкоза
В) полісахариди 3. сахароза
6. (1 б) Охарактеризуйте первинну і третинну структури білка?
7. (1 б) Запишіть реакцію утворення целюлози в природі.
8. (1 б) Запишіть реакцію горіння сахарози.
9. (1 б) Здійснити перетворення:
СО2 → С12Н22О11→С6Н12О6→СО2
10. (1 б) Складіть можливі рівняння реакцій аміноетанової кислоти з
поданими речовинами:
а) К; б) NH2 СН 2СООН; в) Na2СО3
; г)С2Н5COОН.
11. (2 б) Обчисліть масу деревини яку потрібно взяти, щоб одержати 650 кг
глюкози. Відомо, що деревина на 45 % складається з целюлози.
Ответы
кому так не понятно вот фото. и 11 вот⬆️
1) в
2) в
3) в
4)в
5) А-2
Б-3
В-1
6)Первинна структура:
пептидна або амінокислотна послідовність, тобто послідовність амінокислотних залишків в пептидному ланцюжку. В основі утворення первинної структури лежать пептидні зв'язки. До складу білка входять як кислі, так і лужні амінокислоти, тому будь-який білок має амфотерні властивості.
Третинна структура білка:
тривимірна просторова «упаковка» поліпептидного ланцюга у вигляді глобули (кульки). Міцність третинної структури забезпечується різноманітними зв'язками, що виникають між радикалами амінокислот.
7)nC6H12O6 -> (C6H10O5)n+nH2O
8)C12H22O11
9) 6CО2 + 6H2О= С6H1206 + 6О2 6C12H22О11 + 6О2 -> 11С6H12О6 + 6CО2 С6Н12О6 = 2C2H5ОН + 2CО2 6CО2 + 6H2О = С6Н12О6 + 6О2
10) я незнаю шо тут писати(
11) на фотке ⬆️
