Question

При нагревании тристеарина в щелочной среде получен глицерин массой 18,4 кг. Сколько кг гидроксида натрия было использовано для гидролиза?

Answer 1

щелочной гидролиз
СH2-O-OC-C17H35
|
CH-O-OC-C17H35 + 3NaOH =
|
CH2-O-OC-C17H35

СH2-OH
|
CH-OH + 3C17H35COONa
|
CH2-OH

кислотный гидролиз


СH2-O-OC-C17H35
|
CH-O-OC-C17H35 + 3Н2О = 3 C17H35СООН +
|
CH2-O-OC--C17H35

СH2-OH
|
CH-OH
|
CH2-OH