Question

СРОЧНО!!!

Предложите способ определения питательных веществ в продуктах,
заполнив недостающие графы таблицы

Answer 1

Ответ:

1) биуретовая реакция(NaOH+CuSO4)

2) Крахмал, йод окрашивает его в синий цвет

3) берется любой орех, разрезается, после чего ложится на салфетку, появляется пятно, что и доказывает присутствие жиров

Объяснение:

1) Биуретовая реакция белков – это качественная реакция на обнаружение белков с фиолетовым окрашиванием при действии солей меди (II) (медного купороса) в щелочном растворе.