Question

Срочно!!!!!!
Даю 40 балів!!!!
Чим відрізняється дріжджове листкове тісто від прісного листкового тіста? ​

Answer 1

Объяснение:

Будь-який вид листкового тіста сьогодні можна купити практично в кожному продуктовому магазині. Відрізняється дріжджове від прісного наявністю дріжджів в рецепті, більш пишними формами при випіканні, меншою кількістю шарів (20-100 шарів) і деякої кислинкою в смаку. Прісне тісто більш шарувату (150-250 шарів), ніжне і тонке при випіканні. У ньому немає кислого присмаку. Процес приготування бездріжджового більш складний і тривалий за часом.Як правило, листкове дріжджове тісто використовують для приготування несолодкої випічки - пиріжків з м'ясом, рибою і овочами, наслідках булочок. Прісне тісто більше підходить для приготування здоби, солодких пиріжків, коржів для тортів і тістечок (наприклад, торт «Наполеон») і сирних булочок.