ДАЮ 100 БАЛОВ СРОЧНО составить рецепт чизкейка на русском и пояснить почему чизкейк такой популярный в америке
Ответы
Ответ:
ЧИЗКЕЙК
Если предпочтение отдается термической обработке, нужно быть внимательным с температурным режимом – не больше 150-180 градусов, иначе есть риск, что на поверхности образуется трещина. Если не хватает уверенности, что выпечка удастся, то охлажденное суфле по-английски кажется лучшим решением.
Для настоящего чизкейка нужен сливочный сыр (cream cheese): альметте, рикотта, маскарпоне, хаварти, филадельфия… Ингредиенты дорогие, но вкусные и полезные. Если в качестве начинки предлагается использовать творог, то это блюдо должно называться сырником, творожной запеканкой или вариации на тему.
Основа из печенья, коржей или крекеров должна находиться только внизу, на ней и будет держаться изделие. Никаких боковых бортиков делать не надо.
Добавки к крем-сырной базе могут быть разнообразными, в зависимости от вкусовых предпочтений и бюджета: фрукты, ягоды, некоторые овощи, например, тыква, кондитерские специи, шоколад, карамель, кофе, алкоголь, орешки, можно для разнообразия добавить небольшую порцию привычного творога.
ВСЕ РЕЦЕПТЫ В КАТЕГОРИИ: СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

210 ккал
2 ч
Итальянская меренга сладкая
Наивкуснейшая, нежная, воздушная, оригинальная, на десерт!

381 ккал
1 ч
Песочный сладкий тертый пирог с вареньем на маргарине
Простой, вкусный, рассыпчатый, на праздник и каждый день!

292 ккал
1 ч
Коврижка с вареньем сладкая
Очень вкусно, очень легко, из обычных продуктов, для семьи!


microzaim-vsem.ru
РЕКЛАМА
Займ на карту на срок до 365 дней.

350 ккал
2 ч
Имбирные пряники с глазурью сладкие
Бесподобно вкусно, из обычных продуктов, на праздник!

340 ккал
1 ч
Быстрый сладкий пирог
Песочный пирог с вареньем - отличное дополнение к чаю!

359 ккал
1 ч 20 мин
Печенье сладкое без сметаны и яиц
Быстро, просто, недорого, пышно и аппетитно!

287 ккал
1 ч 10 мин
Коврижка постная медовая монастырская сладкая
Наивкуснейшая, ароматная, шоколадная, праздник каждый день!

285 ккал
2 ч 40 мин
Сдобный сладкий дрожжевой пирог с повидлом
Пышный, румяный, сладкий! Из обычных продуктов!

221 ккал
50 мин
Быстрый простой сладкий пирог к чаю в духовке
Аппетитный, красивый, на скорую руку, для всей семьи!

240 ккал
1 ч
Сладкий заливной пирог на кефире с ягодами
Лёгкий в приготовлении кисло-сладкий пирог.

392 ккал
20 мин
Сладкое печенье в микроволновке за 5 минут
На скорую руку, из простых продуктов, с любой начинкой!

322 ккал
3 ч 35 мин
Сладкий меренговый рулет с маскарпоне и малиной
Все секреты приготовления в этом рецепте!

278 ккал
35 мин
Влажный сладкий бисквит
Мягкий, воздушный, наивкуснейший, нежный, не крошится!

360 ккал
1 ч 30 мин
Шоколадный сладкий кекс в мультиварке
Красивый, аппетитный, из доступных продуктов, быстро, просто

401 ккал
50 мин
Сладкое печенье с арахисовой пастой
Яркое и ароматное, простое и вкусное, на скорую руку!

354 ккал
30 мин
Сладкие слоеные пирожки с вареньем в духовке
Простая и быстрая выпечка для домашнего чаепития!

383 ккал
1 ч
Сладкий рождественский кекс с сухофруктами
Ароматный, с сухими фруктами, вымоченными в коньяке!

292 ккал
2 ч 15 мин
Шоколадная Павлова
Ко дню Св.Валентина приготовь волшебный десерт!

337 ккал
3 ч 15 мин
Булочный сладкий пирог Букет роз
Рецепт для тех, кто любит выпечку и знает толк во вкусных пирогах!
Ответ:
Чизкейк — классическое блюдо американской кухни, которое прочно вошло в меню кафешек всего мира. Его достаточно просто готовить (если чётко следовать всем инструкциям в рецепте), а в результате получается невероятно вкусный и нежный десерт. Мы будем делать классику жанра — Чизкейк Нью-Йорк. Попробуем приготовить?
Самое сложное в приготовлении чизкейка — найти подходящий творожный (сливочный) сыр. По аутентичным рецептам используется сыр «Филадельфия» (Philadelphia). Главный недостаток этого варианта — этот сыр сейчас очень трудно достать в России. Поэтому подбираем сливочный сыр по мере возможности. Никакие плавленые сыры, творог, сметана и Маскарпоне не подходят. А уже тем более Creme Bonjour и прочие малополезные псевдосыры.
Общее время приготовления чизкейка: 10-12 часов (с учётом его «созревания» в холодильнике)!
Ингредиенты
печенье песочное 300 г
масло сливочное 100 г
сыр сливочный 600 г
сахар 150 г
яйца 3 шт.
сливки 30-35% 200 мл
Вместо жирных сливок можно использовать сливки 20% или даже 10%, но при этом немного уменьшится сливочный вкус.
Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 22-24 см, для форм 26-28 см количество ингредиентов увеличиваем в 1,5-2 раза, если, конечно, вы не любите низкий чизкейк. Напишу для тех кто ленится считать:
печенье песочное 500 г
масло сливочное 166 г
сыр сливочный 1 кг
сахар 250 г
яйца 5 шт.
сливки 30-35% 333 мл
Форму, конечно, нужно использовать разъёмную.
Если собираетесь готовить вариант чизкейка без бортиков, только с песочной основой, то используйте 150 г печенья и 50 г масла