объяснить с точки зрения физики способы проверки свежести куриного яйца. Пожалуйста!!!
Ответы
Ответ:
Почему яйцо всплывает? Оболочка яйца устроена так, что она способна пропускать воздух и влагу, но не белок. Со временем яйцо теряет воду, а его плотность уменьшается. В более широкой части яйца находится воздушная камера - пуга, которая играет важную роль, участвуя в газообмене зародыша, с высыханием яйца она увеличивается, и средняя плотность яйца уменьшается, а мы знаем, чем меньше плотность тела, тем выше оно поднимается в воде.
Рассматривая скорлупу яйца через лупу и в микроскоп, хорошо видны поры, их около 10000. Они необходимы, чтобы развивающийся в яйце зародыш мог дышать. Через поры происходит обмен газами с окружающим воздухом - кислород через поры входит в яйцо, а углекислый газ выходит.
Если яйцо залежалое, в нём начинает разлагаться белок, при этом образуются газ сероводород, который в совокупности с воздухом легче воды, потому если такое яйцо опустить в воду, оно всплывет.
Объяснение:
Вот)