3. Гліцерол, якісна реакція на гліцерол.
Ответы
Ответ:
Найважливішим представником багатоатомних спиртів є гліцерол.
За фізичними
властивостями гліцерол – це густа сиропоподібна рідина без запаху і кольору, солодка на смак, добре розчинна у воді.
Властивості гліцерину відображає його назва «олійний цукор», вживана у VIII ст., коли гліцерин було вперше добуто з маслинової олії.
Гліцерин має високу температуру кипіння 290°С, неотруйний.
Гліцерол вступає у реакції, характерні для одноатомних спиртів:
1) повне окиснення:
С3Н8О3 + 3,5 О2 → 3 СО2 + 4 Н2О
2 С3Н8О3 + 7 О2 → 6 СО2 + 8 Н2О
2) якісна реакція на багатоатомні спирти.
На відміну від одноатомних спиртів
гліцерол та інші багатоатомні спирти мають здатність розчиняти свіжоотриманий
купрум (ІІ) гідроксид Cu(OH)2 з утворенням яскраво-синього розчину.
Застосування гліцеролу:
За рахунок своєї гігроскопічності використовується для пом’якшування шкіри в
шкіряній промисловості, фармації. Застосовується також в паперовій, парфумерній і
фармакологічній промисловості.