Question

Ответить на вопросы:

1)Что можно почувствовать если попробовать кусочек сухого хлеба на вкус? Как будут меняться ваши вкусовые ощущения и почему?



2)Какая опасность подстерегает человека, если он лишится способности определять вкус??

Answer 1

• Ответ:

1) Если попробовать кусочек засохшего хлеба, по началу вкус ощущаться не будет. Однако по мере увлажнения слюной этого кусочка хлеба мы будем ощущать сладковатый вкус. Это связано с тем, что рецепторы языка способны воспринимать лишь растворённые химические раздражители. Сухой кусочек хлеба не вопринимается рецепторами, так как они не контактируют с химическими веществами. При увлажнении хлеба слюной происходит распад крахмала до глюкозы, которая в растворённом виде хорошо распознаётся рецепторами вкуса.

2) В случае, если человек лишится способности определять вкус пищи, ему может грозить интоксикация от употребления некоторых продуктов:

1. Ядовитые вещества часто имеют неприятный вкус (горький, к примеру), и при распозновании этого вкуса организм рефлекторно захочет выплюнуть пищу. Однако, не воспринимая их вкус, организм может получить отравление каким-либо токсичным веществом.
2. Пропавшие продукты так же имеют хорошо выраженный неприятный вкус (скисшее молоко, к примеру). Однако, не воспринимая вкус, человек может получить интоксикацию от употребления испорченных продуктов.