Question

Лабораторно-практическая работа дам 25 баллов
Это Технология 5 класс

Определение доброкачественности овощей и зелени органолептическим


методом


Образцы пищевых продуктов и посуда: овощи (картофель, морковь, свекла);

зелень; поднос.

Примечание: для исследования вы можете использовать овощи по своему

выбору.

Последовательность работы:

1. В тетради подготовьте таблицу для определения доброкачественности

овощей и зелени.

Показатель

качества


Овощи


Картофель Морковь Свекла Зелень


Форма

соответствует

данному виду и

сорту

Наличие

механических

повреждений,

болезней и

вредителей

Наличие следов

плесени, гнили

Наличие

постороннего

запаха

Консистенция


2. Обследуйте овощи и зелень и заполните таблицу

3. Сделайте выводы о доброкачественности продуктов.

Answer 1

Відповідь:

ВЫВОД. Продукты: картофель, морковь, свекла, зелень соответствуют данному виду и сорту; не имеют механических повреждений, болезней и вредителей; не имеют следов плесени и гнили; нет постороннего запаха; консинстенция соответствует данному виду и сорту

Пояснення:

d4c143ec4e126556d30a17f94afc2dc1.docx