Question

почему движение сахаров и других органических веществ называют нисходящим потоком, а движение воды и минералов-восходящим потоком

Answer 1

Ответ:

Движение сахаров и органических веществ осуществляется по ситовидным трубкам в нисходящем направлении, то есть от листьев к корням, движение воды и растворенных в ней минеральных веществ происходит по сосудам от корней к листьям, то есть в восходящем направлении.

Answer 2

Ответ:

Потому, что органические вещества движутся от фотосинтезирующих органов(листьев) к остальным частям организма, а листья где? правильно, вверху.

вода(с растворёнными в ней минеральными солями движется от зоны всасывания(в корнях) к побегу, находящемуся выше корней.