Question

чем отличаются графики отвердевания кристаллического и аморфного тела

Answer 1

Ответ:

1. При кристаллизации температура вещества не изменяется. Аморфное вещество - сильно переохлажденная жидкость, поэтому при ее отвердевании температура непрерывно снижается.

2. Кроме того, что, как уже сказано, белок - это кристалл, некоторые кристаллические вещества употребляются в пищу (поваренная соль, например).