Question

почему для опыты используется сырой картофель , а не вареный?

Answer 1

В опытах используется сырой картофель так как в нем есть вещества которые могут помогать в опыте, а если использовать вареный кортофель то опыт был проведён бесполезно.

Answer 2

Потому что в сыром картофеле есть ферменты, на которых и делают качественные реакции, а при варке картофеля ферменты разрушаются и качественную реакцию провести не получится