Предмет: Другие предметы,
автор: slwmlm
1. Что делают со свежими плодами для предотвращения потемнения?
2. Приведите классификацию сушеных плодов: абрикоса, сливы, изюма.
3. При каких условиях и сколько хранят сушеные плоды?
4. Приведите классификацию консервов плодовых .
5. Перечислите и охарактеризуйте основные дефекты консервов?
6. При каких условиях и почему производят замораживание свежих
плодов?
7. С какими дефектами консервы нельзя использовать?
Ответы
Автор ответа:
1
Ответ:
1. Рекомендуется выдерживать фрукты в холодной воде.
3. Хранят в сухих, вентилируемых помещениях не выше 25° и относительноотносительной влажности. Хранят сушёные плоды примерно 12 месяцев.
4. Плодоовощные консервы подразделяют на 3 класса:плодово-ягодные, овощные, для детского и диетического питания.
Вроде так..... на остальные вопросы отвечу чуть-чуть позже)))
Похожие вопросы
Предмет: Русский язык,
автор: guseyn08
Предмет: Қазақ тiлi,
автор: ONETVOKEY
Предмет: Русский язык,
автор: ananaspc5
Предмет: Русский язык,
автор: 13579055
Предмет: Математика,
автор: 20ruschakq