Предмет: Другие предметы,
автор: akavko28
зачем добавляют пищевую соду с уксусом в тесто и что происходит при смешивании уксуса с пищевой содой
Ответы
Автор ответа:
1
Ответ:
Взаимодействие соды с уксусом называется реакцией нейтрализации. Суть её состоит в том, что уксусная кислота при взаимодействии с щелочью, каковой является сода, нейтрализуют друг друга, выделяя углекислый газ. Эту реакцию домохозяйки использую в кулинарии для придания пышности выпечке.
akavko28:
спасибо!!!!
Автор ответа:
1
Смешивание соды и уксуса называют " гашением соды". Её используют для выпечки, чтобы тесто было пышным.
Т. к уксус-кислота, а сода-щёлочь, при смешивание произойдёт химическая реакция с выделением большого количества углекислого газа
Похожие вопросы
Предмет: Русский язык,
автор: Lerochka59026
Предмет: Английский язык,
автор: Kykyshka1234
Предмет: Английский язык,
автор: tytgffgg
Предмет: Геометрия,
автор: zukvana91