Question

как влияет брожение виноградного сока на организм

Answer 1

Объяснение:

мнению известного ученого физиолога-виноградаря А. Г. Амирджанова [4] существующие шпалерно-рядовые виноградники следует оценивать как фотосинтетические низкопродуктивные системы, этих виноградниках коэффициент полезного действия (КПД) физиологически активной радиации (ФАР) составляет примерно 0,5 —12%, что обеспечивает урожайность не более 150 —200 ц/га. Однако при равномерном и плотном размещении побегов на всей площади насаждения при оптимальных условиях питания, по данным того же ученого, КПД ФАР может быть увеличен до 4—5%, что соответствует урожай- ности порядка 1200—1400 ц/га сырой массы гроздей. Вот почему самые высокие урожаи винограда получают на высоких горизонтальных шпалерах, а также отдельных вариантах аллейных систем ведения.

Благоприятно действует свет и на качество урожая, При хорошем освещении листья вырабатывают больше углеводов, способствуя лучшему наливу ягод, высокой сахаристости и уменьшению кислотности, усилению аромата и окраски. Кожица ягод при этом утолщается и становится менее эластичной.