Question

Вопрос 1

Кисломолочными продуктами являются:
 

Варианты ответов

молоко

кефир

сметана

сыр

сливки

Вопрос 2

Качество творога определяют: 
 

Варианты ответов

по запаху

по вкусу

по цвету

по консистенции

на ощупь

Вопрос 3

Сметана - это кисломолочный диетический продукт, который получают путём сквашивания ... под действием заквасок.
 

Варианты ответов

сливок

молока

простокваши

Вопрос 4

В зависимости от особенностей приготовления и состава бактериальных заквасок выделяют несколько видов простокваши: 

Варианты ответов

обыкновенная

ряженка

варенец

десертная

кефир

сливки

Вопрос 5

Для приготовления творога используют: 
 

Варианты ответов

цельное пастеризованное или обезжиренное молоко

топлёное молоко

парное молоко

сухое молоко

сгущённое молоко

Вопрос 6

Отличительной особенностью сметаны от других кисломолочных продуктов является высокое содержание ...
 

Варианты ответов

молочного жира

белков

минеральных веществ

витаминов

Вопрос 7

Натуральный йогурт можно хранить 

Варианты ответов

не более недели при температуре не выше 8 градусов

не более трех дней при температуре 0-8 градусов

не более двух-трех суток при температуре 0-8 градусов

Вопрос 8

Кефир отличается от всех остальных кисломолочных продуктов своей уникальной технологией. Его получают путем ...

Варианты ответов

сквашивания пастеризованного молока закваской, приготовленной на кефирных грибках

сквашивания специальных молочных смесей с высоким содержанием сухих веществ

сквашивания сливок под действием заквасок

Вопрос 9

Йогурты можно использовать: 

Варианты ответов

для приготовления соусов

для приготовления кремов

для приготовления десертов

добавлять в салаты

для приготовления сырников

для приготовления блинчиков

Вопрос 10

Качественный кефир имеет 

Варианты ответов

освежающий кисломолочный, слегка острый вкус, молочно-белый цвет, однородную консистенцию

характерный кисломолочный вкус, белый цвет с кремовым оттенком, умеренную густоту и однородную консистенцию

приятный, без посторонних привкусов и запахов аромат и вкус, нежно-белый цвет или слегка кремовый оттенок, однородную консистенцию

​

Answer 1

Ответ:

1- кефир

2- по вкусу

3- молока

Остальное хз

Объяснение: