Question

что будет если на срез клубня капнуть йод?

Answer 1

Сырой картофель содержит крахмал, который запасается в клубне. Качественной реакцией на крахмал является реакция с иодом. Если крахмал присутствует, то появится синее или темно-фиолетовое окрашивание.

Если капнуть на сырой картофель, то окрашивание проявится.

Если на вареный, то окрашивания не будет. Это объясняется тем, чо при варке крахмал разрушается.