Question

Объясните механизм передвижения пищи в кишечнике. Какова роль желчи
В процессе пищеварения.​

Answer 1

1)Три этапа пищеварения:

1. Полостное пищеварение: началь­ный гидролиз полимеров до олигомеров.

2. Пристеночное пищеваре­ние: расщепление олигомеров до мономеров.

3. Всасывание мономеров.

1/возбуждают секрецию слюнных, желудочных желез и поджелудочной железы;
2/активируют желчевыделение;
изменяют моторную деятельность пищевода, желудка, двенадцатиперстной кишки;
3/влияют на кровоснабжение органов пищеварения (усиливают расходы энергии на переработку и усвоение пищи).
4/механическое измельчение пищи в процессе жевания: резцы и клыки откусывают пищу, малые коренные зубы её раздавливают, большие коренные зубы расти­рают;
5/смачивание, перемешивание со слюной и растворение пищи;
6/начинается ферментативное расщепление углеводов под действием ферментов слюны — амилаз: птиалина и мальтазы;
7/обеззараживание пищи лизоцимом слюны;
8/оценка качества пищи с помощью вкусовых рецепторов языка;
9/формирование ослизнённого пищевого комка, предназначенного для глотания.

2) В двенадцатиперстной кишке (первый отдел тонкого кишечника) желчь деактивирует пепсины, помогает всасыванию триглициридов, растворяет и способствует всасыванию жиров и жирорастворимых витаминов. Но рассматриваемый секрет воздействует не только на жиры. Он способствует усилению гидролиза и усвоения белков и углеводов.