Question

какой дисахарид может вступить в реакцию с реактивом толленса?

Answer 1

Мгновенный ответ
Рибоза - альдегидоспирт, будет реагировать с реактивом Толленса, глюкоза - альдегидоспирт, аналогично рибозе, мальтоза - дисахарид, но один гликозидный гидроксил у нее свободен, поэтому может из циклической формы перейти в альдегидную и тоже окисляется реактивом Толленса.

Answer 2

Ответ:

Представители ряда восстанавливающих дисахаридов обладают восстановительными свойствами, то есть, аналогично образующим их моносахаридам, могут вступать в реакции "серебряного зеркала"  с реактивом Толленса. К восстанавливающим сахарам относят мальтозу, лактозу(солодовый сахар) и целлобиозу.

уравнение реакции "серебряного зеркала" для лактозы

С12Н22О11 + Ag2O --> C12H22O12 + 2Ag