100 БАЛЛОВ
какие особенности состава и строения молекул моносахаридов позволяют выполнять им структурную и энергетическую функцию?
Ответы
Основной особенностью состава моносахаридов является то, что в них входят три элемента-органогена: углерод водород и кислород.
Моносахариды имеют одну гликозидную группу, и несколько гидроксильных групп. Именно по этим группам может происходить образование простых эфиров. Например простых эфиров фосфорной кислоты. Таким образом получаются молекулы АТФ-универсальный источник энергии во всех живых организмах. Это что касается энергетической функции. Далее рассмотрим структурную функцию.
Все те же гликозидные группы атомов и гидроксильные группы участвуют в образовании связей между моносахаридами, таким образом образуем длинные молекулы состоящие из моносахаридов-полисахариды. Именно они выполняют структурную и защитную функцию в организме. Так, например, целлюлоза, являющееся полисахаридом составляет клеточную стенку растений. Клеточную стенку бактериальных клеток составляет другой полисахарид-хитин. А у эукориотических организмов, То есть у бактерий клеточную стенку составляют сразу два полисахарида: Муреин и декстрин.
Моносахариды являются гетерофункциональными соединениями. В их молекулах одновременно содержатся и карбонильная (альдегидная или кетонная), и несколько гидроксильных групп, т.е. моносахариды представляют собой полигидроксикарбонильные соединения - полигидроксиальдегиды и полигидроксикетоны.