К медицинской сестре дома отдыха с 7 до 8 часов утра обратились 6 человек со следующими жалобами: общее недомогание, прогрессирующая слабость, головокружения и головная боль. Больных знобит, температура 390С. У всех отмечается тошнота, рвота, выраженные боли в области живота, жидкий стул от 3 до 5 раз. Всех обратившихся медсестра отправила на госпитализацию в инфекционную клиническую больницу. Накануне отдыхающие в столовой дома отдыха ели следующее: завтрак - каша манная, омлет, какао, хлеб, сливочное масло, сыр. Обед - рассольник с почками, плов с говядиной, гуляш говяжий, компот из сухофруктов. На полдник были чай, вафли, печенье сухое. Ужин состоял из запеканки с вареньем и чая с лимоном. В доме отдыха в столовой питается 280 человек, заболело только 6 обратившихся за помощью. Никаких замечаний со стороны отдыхающих по органолептическим качествам приготовленной пищи не было. Заболевшие проживали в соседних комнатах, вечернее время проводили обычно вместе. При опросе заболевших установлено, что вечером, накануне заболевания, к одному из шестерых приятелей приезжал родственник, который привез с собой копченую утку, фрукты, шоколадные конфеты и шампанское. Все привезенные продукты были съедены в комнате, на ужин в столовую заболевшие не ходили. По мнению 4 человек, мясо утки было сыроватое. Вечером этого же дня в инфекционную больницу с аналогичной клинической
картиной заболевания был госпитализирован приезжавший накануне в дом отдыха родственник. При опросе выяснено, что фрукты, шоколадные конфеты и шампанское были куплены в магазине, а утка была домашнего приготовления.
Задание
1. Поставьте предварительный диагноз.
2 . Какой продукт наиболее вероятно стал причиной заболевания?
3. Какие условия могли привести к тому, что продукт стал опасным для здоровья?
4. Учитывая все описанные обстоятельства, выскажите Ваше предположение
о возможном этиологическом факторе заболевания
Ответы
Ответ:
Отравление организма.При отравлении организма все симптомы совпадают.Рвота,диарея,повышение температуры,слабость -все это присуще отравлению организма.При отравлении организма начинает образовываться ацетон,который через кровь попадает во все органы,особенно повреждает головной мозг,человек может испытывать сильную головную боль.
Вероятнее всего причиной отравления была копченая утка,которая была (скорее всего) заранее подвержена процессу копчения,и пролежав какое-то время дома,потом в поездке, прошло много времени,пока она попала на стол друзей в санатории.Если еще добавить конфеты и фрукты после утки,то это добавило в желудке реакцию отравления.
Как раз вся компания получила отравление,но не один отдыхающий не обратился за помощью.Причиной отравления стала копченая утка,в придачу с фруктами и конфетами.
Еще один факт,что четверо отметили,что утка была сыроватой.Мясо должным образом должно подвергнуто термической обработке,так как не полностью приготовленное мясо,пролежавшее на свежем воздухе,всегда несет угрозу человеку.В нем стремительно развиваются болезнотворные бактерии,с которыми организм человека не справляется.Результат плачевный.В теплое время года все продукты питания (рыба,мясо,салаты,колбасы,хлеб) должны обязательно находится в холодильнике.