• что такое эскпрес-приготовление блюд?
• какие экспрес блюда вы можете привести в пример?
Ответы
Ответ:
1.Экспресс-рецепты, или быстрые рецепты – это своеобразная палочка-выручалочка для современной деловой женщины. Наверняка каждая работающая женщина может позволить завтрак/обед/ужин в ресторане. Так зачем тогда экспресс-рецепты блюд? Несомненно, женщина, создавая теплую атмосферу в семейной жизни, должна научиться готовить, ведь ресторанная еда быстро надоедает.
1. Курица с кунжутом и овощами
• Мясо куриное – 500 г
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Кунжут – 2 ч. л.
• Кабачки – 1 шт.
• Баклажаны – 1 шт.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.
Нарезать куриное филе небольшими тонкими кусочками. Обжарить на раскалённой сковороде до золотистой корочки (около 10-15 минут). Затем готовую курочку посыпать кунжутом и пожарить еще минутку.
Параллельно все овощи, кроме помидоров, нарезать соломкой и прожарить на сковороде. За 3 минуты до готовности добавить помидоры.
2. Суп-пюре из чечевицы
• Красная чечевица – 400 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сливки (12%) – 200 мл
• Зелень петрушки
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Лимон – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сухарики – 200 г
Чечевицу промыть и отварить за 10 минут. Именно красная чечевица очищена от оболочки, поэтому разваривается быстрее всех остальных сортов, почти сразу. Тем временем мелко нарезать репчатый лук и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить лук в чечевицу. Затем измельчить полученную массу в блендере до однородности. Добавить сливки, посолить и после закипания снять с огня.
Перед подачей украсить зеленью петрушки и долькой лимона, также можно добавить сухарики по желанию.
3. Пицца на сковороде
• Сметана – 4 ст. л.
• Майонез – 4 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 9 ст. л.
• Твёрдый сыр – 150 г
Для начинки: всё, что вы любите! Например, колбаса, помидоры, грибы, маслины без косточек и пр.
Смешать сметану, майонез, яйца и муку до однородной массы. По консистенции тесто получится как густая сметана. Холодную сковороду смазать маслом и вылить на нее тесто. Слой теста на сковороде должен быть не более 1 см. Поверх теста выложить любую начинку по вкусу. Я выложила колбасу, томаты и зелёный лук. Далее посыпать тёртым сыром.
Сковороду поставить на плиту на средний огонь. Оставить на несколько минут, затем накрыть крышкой и готовить на маленьком огне еще 10 минут. Как только сыр расплавится, пицца готова.
4. Сибас в духовке
• Сибас – 4 некрупные рыбки
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Приправа для рыбы – по вкусу
• Лимон – 1 шт.
• Фольга для запекания
Сибас выпотрошить и помыть, чешую не очищать. Лимон нарезать дольками и раздавить чеснок. Рыбу посолить и приправить, затем положить на фольгу. Внутри натереть чесноком и положить дольки лимона, распределив по всему брюшку. Завернуть в фольгу и положить в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут.
5. Рулет из лаваша с сёмгой
• Лист лаваша – 1 шт.
• Сёмга копчёная – 300 г
• Зелень – 100 г
• Сыр – 200 г
• Сметана - по желанию
Сёмгу нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко нарубить. Сыр протереть на крупной тёрке. Всё перемешать и завернуть в лаваш рулетом. Нарезать рулет толщиной 1,5-2 см. Идеально подойдёт со сметаной.
6. Кальмары в сметанном соусе
• Кальмары – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 200 г
• Мука – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Рис – по желанию
• Листья салата – для украшения
Кальмары промыть и нарезать кольцами. Их предварительно отваривать не нужно, они готовятся быстро. Затем обжарить на сковороде с луком до золотистой корочки. Посолить и поперчить, добавить сметану и немного воды. Потушить 10 минут.