Question

2) Какие существуют способы сохранения мяса, фруктов? Перечисли их.
3) Как понять, что продукт испорчен.
Помогите пожалуйста.

Answer 1

Ответ:

2) мясо: Температура – важное, но не единственное условие, которое необходимо для правильного способа хранения мяса:

   Влажность – ее показатель в помещении не должен быть ниже 85%, но он также зависит от температуры воздуха в помещении;

   Правильная циркуляция воздуха.

   Если речь идёт о способе хранения мяса дома, здесь стоит обратить внимание на упаковку (или ее отсутствие). Нельзя допустить скопления газов в упаковке, куда проникает воздух: она должна быть либо плотной и прилегать к продукту, либо отсутствовать вовсе.

фрукты: Самый надежный способ сохранения плодов и овощей - стерилизация. Поэтому рекомендуется продукты подвергать первичной обработке, а затем стерилизовать, соблюдая определенный режим.

3) По запаху

По сроку годности

По плесени

По вкусу

На вид / По цвету

По вздутой упаковке

Объяснение:

Answer 2

Ответ:

Хранение птицы, рыбы и мяса:

Существует ряд основных способов хранения подобной продукции:

1. Термическая обработка. Приготовленный продукт рекомендуется поместить в посуду из стекла и залить растительным маслом. Оно позволит ему продержатся около 2 суток. Также можно сделать из готового мяса или рыбы консервы.
2. Соль и консерванты. Пищевым продуктом требуется тщательно натереть мясные или рыбные изделия. После их оборачивают хлопчатобумажной тканью. Заменить соль могут уксус, лимонная кислота и горчица.  
3. Маринад. Данное хранение предусматривает процесс маринования рыбы или мяса в соли и черном перце. Никакие другие продукты добавлять не стоит, так как они могут ускорить процесс порчи изделия
4. Проще всего обходиться без холодильника фруктам. В большинстве случаев они не требуют помещения в прохладное место.
5. Фрукты нужно хранить в сухом и хорошо проветриваемом помещении

1. Если овощи, фрукты или ягоды были заморожены, то после размораживания их лучше всего сразу приготовить. Хранить такие продукты достаточно проблематично.

Как понять, что продукт испорчен?

• Некоторые продукты подают сигнал о том, что для них все кончено, неприятным, несвойственным им запахом. Вы вряд-ли захотите съесть тухлое яйцо или капусту. Но запах не может быть единственным маркером утраты качества, не все патогенные бактерии вызывают неприятный запах.

• Второй явно заметный критерий — плесень. Есть только один продукт, который можно употреблять в пищу вместе с плесенью — специальные сорта сыра, в которых плесень присутствует в момент покупки. Для всех остальных продуктов появление плесени любого вида — путевка в мусорный контейнер, предназначенный для пищевых отходов.
• Третий способ утраты качества и годности — изменение вкуса и консистенции продукта. Несвойственная горечь иди кислота, превращение из желе в жидкость, разделение на фракции — все это сигнал «Не ешь меня, я тебе больше не пригожусь».
• И последний способ отделить съедобное от уже несъедобного — превышение рекомендованных сроков хранения. Некоторые продукты следует выбросить, даже если они на вид «вполне ничего». Ибо здоровье дороже.

Удачи!