Предмет: Биология,
автор: anonim482
Какие технологические приёмы приготовления пищи из этих рыб снижают риск заражения
Ответы
Автор ответа:
2
Ответ:
Тщательное проваривание/прожаривание и засолка (концентрация соли должна быть не менее 14 % от веса рыбы). Сильное замораживание также может снизить риск заражения (температура и время заморозки зависит от вида рыбы, в среднем должно быть ниже -18).
Похожие вопросы
Предмет: Русский язык,
автор: fcsmemin
Предмет: Физика,
автор: nataliya01
Предмет: Русский язык,
автор: sasvai123
Предмет: Физика,
автор: davidzevs
Предмет: Русский язык,
автор: Аноним