3 подробных рецептов различных супов
Ответы
куриный суп по домашнему
1. Промытые окорочка кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума, солим по вкусу, кладем неочищенную мытую луковицу и закрываем крышкой. Через 30 минут вылавливаем луковицу, кладем морковку, нарезанную кубиками. Через 5 минут добавляем очищенный и нарезанный картофель, пробуем на соль. Варим еще 10–15 минут.
2. Затем добавляем вермишель, варим 15 минут. После кладем специи (щепотку эстрагона, душистого и белого перцев, немного черного). Через 5 минут выключаем. Даем супу настояться 10 минут. В тарелку с супом можно положить половинку вареного яйца и мелко нарезанную зелень.
суп из белых сушеных грибов
1. Замочить грибы на 10–15 минут до набухания. После воду слить.
2. Натереть морковь на крупной терке, порезать лук. Обжарить на оливковом масле.
3. Положить грибы в кипящую воду.
4. Добавить обжаренную морковь с луком.
5. Почистить, порезать картофель, закинуть в кастрюлю.
6. Варить 15–20 минут.
7. Закинуть макаронные изделия (лапшу) на глаз, на вкус.
8. Добавить соль, специи, травы по вкусу.
9. Выключить огонь, дать настояться 10–15 минут.