Question

почему скорость химической реакции цинка с раствором серной кислоты выше, чем с раствором уксусной кислоты, при одинаковой молярной концентрации обеих кислот

Answer 1

потому что уксусная кислота слабее, чем серная
т.е. она плохо диссоциирует на ионы
чем хуже кислота диссоциирует на ионы, тем соответственно ионов водорода в растворе а цинк непосредственно с ними и реагирует
мало ионов водорода цинку почти не с чем реагировать потому и реакция плохо идет. 
Все дело в силе кислот.