Question

В результате полного гидрирования жидкого вещества А образуется твёрдое вещество Б. При щелочном гидролизе вещества Б образуется вещество В, являющееся компонентом моющих средств. Укажите название вещества А:
а) трипальмитат глицерина б) триолеат глицерина
в) тристеарат глицерина в) этилацетат
Напишите уравнения протекающих реакций.

Answer 1

Ответ: б) триолеат глицерина

так как при гидрировании (присоединении водорода) триолеина (растительного жира, который жидкий) образуется тристеарин (твердый жир)

кстати, гидрирование жиров проводят в присутствии катализатора (Pt)

и как раз тристеарин при щелочном гидролизе (+NaOH) образует стеарат натрия - это и есть компонент для обычного (кускового) мыла *если брать +KOH - будет жидкое мыло)))

а) / в) / г) - не подходят так как в результате их гидрирование получаются жидкости