Question

Какую массу сахарозы нужно подвергнуть гидролизу,чтобы из образующейся при этом глюкозы  получилось 27 г молочной кислоты,если брожение протекает с 50%-ным выходом?

Answer 1

C12H22O11 + HOH => C6H12O6 + C6H12O6

       

      x моль                 0.6 моль

C6H12O6 => 2CH3-CH(OH)-COOH

     1 моль                  2 моль

 

1) M(CH3-CH(OH)-COOH) = 27/ 0.5 =54 г.

ν(CH3-CH(OH)-COOH)= 54/90= 0,6 моль

2) x/1=0.6/2 x= 0.3 моль

3) ν(C12H22O11)=0.3 моль

 M((C12H22O11)=0.3*342=102,6г

Ответ: 102,6 г