Question

расчитайте сырье для приготовления котлеты "Праздничной" из 160 кг жирной свинины.

Answer 1

Рецепт котлеты "Праздничная" :

- Курица - 75 грамм

- Свинина - 70 грамм

- Молоко - 5 грамм

- Масло Сливочное - 20 грамм

- Хлеб - 15 грамм

 

Если мы решили брать только свинину, да ещё и жирную, то складываем массу курицы, свинины и жира и получаем, что на 1 порцию котлет нужно 160 грамм свинины, следовательно 160 кг делим на 160 грамм и получаем 1 000 порций, следовательно массу всех ингредиентов нужно умножить на 1 000, получаем, что нужно :

- Свинина - 160 кг

- Молоко - 5 кг

- Масло Сливочное - 20 кг

- Хлеб - 15 кг

- Курица - 0 кг

- Жир - 0 кг