Question

К чему приводит шлифование и полирование зерна в процессе производства крупы?

Answer 1

Шлифование и полирование обеспечивает:

1. Удаление оболочек, содержащих значительное количество клетчатки, не усваиваемой организмом человека

2. Улучшение товарного вида крупы, ее цвета, равномерности окраски зерен

3. Улучшение потребительских свойств крупы