Question

Для приготовления шашлыка мясо домашних животных вымачивают в уксусе. Мясо загнанных на охоте животных используют без предварительного вымачивания. Как вы думаете, почему? (ответить с научной точки зрения)

Answer 1

Ответ:

в результате работы мышц образуется молочная кислота, ее много в мясе загнанных животных, поэтому его не вымачивают

Объяснение: