Тест по теме «Аминокислоты, белки»
1. Не входит в состав белков:
а) Водород б) Свинец в) Кислород г) Азот д) Сера
2. Отметьте признак, по которому все данные химические соединения, кроме одного, объединены в одну группу. Отметьте это «лишнее» среди них химическое соединение. Указать название группы веществ, к которой относятся остальные соединения.
а) фенилаланин б) гемоглобин в) лизин г) лейцин д) глицин е) валин ж) серин
3. Какое количество известных аминокислот участвуют в синтезе белка:
а) 20 б) 30 в) 100 г) 200
4. Аланин образует пептидную связь в реакции с:
а) гидроксидом бария б) азотной кислотой в) цистеином
г) сероводородом д) гидроксидом железа (II)
5. Три аминокислоты, последовательно соединяясь, образуют число пептидных связей, равное: а) 2 б) 1 в) 4 г) 3
6. С помощью какой химической связи происходит соединение аминокислот между собой в молекуле белка первичной структуры?
а) дисульфидная б) пептидная в) водородная
7. Где происходит синтез белка?
а) в хлоропластах б) в митохондриях в) в рибосомах г) в эндоплазматической сети
8. Что из ниже перечисленного относится к аминокислотам?
а) тубулин, коллаген, лизоцим б) лизин, триптофан, аланин
в) холестерин, прогестерон, стеариновая кислота
г) валин, мальтаза, кератин д) сахароза, лактоза, глицин
9. Сколько энергии освобождается при расщеплении 1 г белка:
а) 17,6 кДж б) 35,2 кДж в) 40 кДж
10. Какой белок был первым из синтезирован искусственно:
а) инсулин б) каталаза в) гемоглобин г) интерферон
11. Как называется структура белков, которая разрушается под действием солей тяжелых металлов:
а) первичная б) вторичная в) третичная
12. Белки – это:
а) природные полимеры, молекулы которых построены из остатков моносахаридов;
б) природные полимеры, молекулы которых представляют собой последовательность
нуклеотидов;
в) природные полимеры, представляющие собой сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот;
г) природные полимеры, молекулы которых построены из остатков аминокислот.
13. Какой белок выполняет в основном строительную функцию?
а) кератин б) липаза в) каталаза г) гормон роста (соматотропин)
д) нуклеаза
14. Какой белок выполняет рецепторную функцию:
а) лизоцим б) протромбин в) пепсин г) родопсин
15. Пептидная связь, возникающая между остатками аминокислот в белках, представляет собой группу атомов:
а) - СООН б) – СООН и - NH2 в) – ОН и -Н г) - СО – NH -
16. Какой белок выполняет по большей степени транспортную функцию?
а) коллаген б) гемоглобин в) кератин г) миоглобин д) фибрин
17. Какой из данных белков выполняет ферментативную функцию?
а) каталаза б) глюкагон в) протромбин г) кератин д) тубулин
18. Какую основную функцию выполняют такие белки – кератин, коллаген, тубулин?
а) двигательная б) транспортная в) защитная г) строительная д) ферментативная
19. Антитела и антитоксины выполняют следующую функцию белков:
а) каталитическую б) транспортную в) регуляторную г) строительную д) защитную
20. Выберите ряд, в котором все названные химические соединения являются белками:
а) лактоза, инсулин, целлюлоза б) цистеин, глюкагон, пепсин
в) каталаза, актин, коллаген г) глюкоза, фруктоза, гликоген
21. Гидролиз белков – это …
а) расщепление с образованием воды, углекислого газа, аммиака
б) расщепление с образованием аминокислот
в) расщепление с образованием карбоновой кислоты, аммиака
22. Денатурация белка приводит к разрушению:
а) только вторичной структуры в) только первичной структуры
б) пептидных связей г) вторичной и третичной структур
Ответы
1. Не входит в состав белков: б) свинец (водород, кислород и азот входят в состав всех аминокислот, сера входит в состав цистеина, свинец же в белках отсутствует)
2. Отметьте признак, по которому все химические соединения, кроме одного, объединены в одну группу. Отметьте это "лишнее" среди них химическое соединение. Указать название группы веществ, к которой относятся остальные соединения:
Лишним соединением является б) гемоглобин. Это белок эритроцитов крови, участвующий в транспорте газов. Все остальные вещества являются представителями класса аминокислот, и по этому признаку они определяются в одну группу.
3. Какое количество известных аминокислот участвуют в синтезе белка: а) 20 (аминокислот существует огромное количество, но в генетическом коде присутствует только 20 аминокислот)
4. Аланин образует пептидную связь в реакции с: в) цистеином (пептидная связь образуется между двумя остатками аминокислот, в данном случае аланин и цистеин)
5. Три аминокислоты, соединяясь, образуют число пептидных связей, равное: а) 2 (аминокислота—аминокислота—аминокислота - схематически это выглядит так)
6. С помощью какой химической связи происходит соединение аминокислот между собой в молекуле белка первичной структуры: б) пептидная (первичная структура - обычная цепь из аминокислот, поэтому там только пептидные связи)
7. Где происходит синтез белка: в) в рибосомах
8. Что из ниже перечисленного относится к аминокислотам: б) лизин, триптофан, аланин (остальное в данном списке - белки, углеводы, спирты)
9. Сколько энергии освобождается при расщеплении 1 г белка: а) 17,6 кДж (при расщеплении белков и углеводов освобождается около 16-18 кДж энергии, при расщеплении жиров - в два раза больше)
10. Какой белок был первым из искусственно синтезированных: а) инсулин
11. Как называется структура белков, которая разрушается под действием солей тяжёлых металлов: в) третичная (взаимодействие свинца в щелочной среде с белком - качественная реакция на цистеин, при котором в осадок выпадает сульфид свинца)
12. Белки - это: г) природные полимеры, молекулы которых построены из остатков аминокислот
13. Какой белок выполняет в основном строительную функцию: а) кератин (входит в состав волос)
14. Какой белок выполняет рецепторную функцию: г) родопсин (родопсин - пигмент палочек сетчатки глаза, который участвует за восприятие чёрного и белого цветов)
15. Пептидная связь, возникающая между остатками аминокислот в белках, представляет собой группу атомов: г) —CO—NH— (пептидная связь - связь между карбоксильной группой одной аминокислоты и аминогруппой другой)
16. Какой белок выполняет по большей степени транспортную функцию: б) гемоглобин (гемоглобин осуществляет транспорт углекислого газа и кислорода с током крови)
17. Какой из данных белков выполняет ферментативную функцию?: а) каталаза (каталаза ускоряет разрушение пероксида водорода)
18. Какую основную функцию выполняют такие белки - кератин, коллаген, тубулин: г) строительная (кератин входит в состав волос, коллаген в состав связок и др.)
19. Антитела и антитоксины выполняют следующую функцию белков: д) защитную (эти вещества препятствуют заражению организма патогенами, а также отравлению организма токсическими веществами)
20. Выберите ряд, в котором все названные химические соединения являются белками: в) каталаза, актин, коллаген (каталаза - фермент, актин - белок мышечной ткани, коллаген - белок связок и др.)
21. Гидролиз белков - это: б) расщепление с образованием аминокислот (при гидролизе белка разрушается пептидная связь и происходит присоединение молекулы воды к остаткам аминокислот)
22. Денатурация белка приводит к разрушению: г) вторичной и третичной структур (так же денатурирует и четвертичная структура)