Question

Стр. 67 - 72 вопросы стр. 72 1,2,3,4 ответить устно; Стр. 72 вопрос Найдите историю знаменитых во всем мире супов: французского лукового и буйабес, испанского гаспачо, немецкого айнтопф. Из чего готовят эти супы, какую они имеют консистенцию? ( в тетрадь ответы

Answer 1

Ответ:

могу.написать только про луковый суп.

Луковый суп по-парижски

состав.для 6 человек: 3 стакана нарезанного

мелкими кубиками сладкого репчатого лука,

3 ст.ложки сливочного масла,3 ст.ложки

пшеничной муки, 6 стаканов крепкого

мясного бульона, 1 лавровый лист,

1/4 чайной ложки свежемолотого чёрного

перца, 6 ломтиков белого хлеба,

1,5 стакана натертого швейцарского сыра

Репчатый лук вместе с сливочным маслом

обжарить до коричневого цвета. Добавить

муку,затем бульон. Положить лавровый лист

и перец.Поставить на слабый огонь и

варить примерно 30 минут. Вынуть лавровый

лист и посолить по вкусу.

Подсушить на сильном огне без масла

нарезанный тонкими ломтиками свежий

белый хлеб,лучше батоны или булочки..

Разлить по суровым чашкам,положить

в каждую по ломтику слегка поджаренного

белого хлеба, посыпать хлеб натертым сыром

3/4 стакана,накрыть чашки крышками или

поставить в теплу духовку на несколько

минут,чтобы сыр растопился.

Вместе с супом к столу отдельно подайте

остальной сыр.

Луковый суп и буайбес-это еда бедноты,

их изобрели бедняки.

Буайбес-это из мелкой рыбы,густой,

наваристый.

я взяла рецепт из поварской книги.

если у тебя есть интернет, то там можно

найти все рецепты любых блюд.

у меня книжка Кулинарные рецепты

французской.кухни.