Предмет: Биология,
автор: vadimonkoval1810
Які умови необхідні для того, щоб подіяли ферменти слини на крохмаль?
Ответы
Автор ответа:
34
Вплив слини на крохмаль називають ферментативним гідролізом. Так як сам крохмаль є інертною речовиною, то ця реакція відбувається під впливом тепла і каталізатора. Їм в даний момент є фермент амілаза, що знаходиться в людській слині. Саме він розщеплює крохмаль на більш дрібні складові, зокрема, декстрини.
Пояснення:
Похожие вопросы
Предмет: География,
автор: spirik88
Предмет: История,
автор: arinanurova
Предмет: Английский язык,
автор: ПчелкОфф
Предмет: Математика,
автор: superio2006дима