Предмет: Другие предметы, автор: Zxrev009

Помогите пожалуйста с тестом по технологии
1. Что является основным сырьем для хлебопекарного производства: ....

2. дополнительным сырьем:....

3. Опара - это .....

4. Назовите виды бездрожжевого теста: ... (не менее четырех)

Ответы

Автор ответа: sevamangeldieva
2

Ответ:

1)К основному сырью относятся: мука, зерновые продукты, хлебопекарные дрожжи или химические разрыхлители, соль и вода

2)К дополнительному сырью относятся сахаросодержащие продукты (сахар-песок, мед, патока, повидло и т.д.), крахмал, яйца, жиры, пряности, орехи, молочные и другие продукты и пищевые добавки.

3)Опа́ра — полуфабрикат хлебопекарного производства, получаемый замесом[1] хлебопекарного сырья: муки, воды и дрожжей. Готовую опару используют для замешивания теста.

4)к сожаление не знаю...(


Zxrev009: Спасибо большое) На 4 вопрос уже ответила сама uwu
Похожие вопросы
Предмет: Математика, автор: LimeCore