Чому скисає молоко?
Ответы
Ответ:
Причина, по якій скисає молоко - бактерії
Объяснение:
Коли молоко стоїть/зберігається тривалий час, бактерії, які були там ще спочатку починають розмножуватися
Ответ:
Це зумовлено розмноженням бактерій .Тому у ньому починають розвиватися різні хімічні реакції (у нашому випадку) згортання білка ).
Саме через цю реакцію молоко скисає і стає в рази густішим .Це відбувається не відразу , а через деякий час ,(через вміст лактози)
Ці бактерії харчуються цукром (лактозою) якого в молоці багато, тому вони швидко розмножуються. Руйнуючи цукор, бактерії перетворюють його на кислоту, через це молоко стає кислим. Також бактерії спричиняють згортання білка, тому молоко густіє та поділяється на дві складові частини – сироватку і густу частину, що згорнулася.