какой корень у зерновой крупы
Ответы
Ответ:
Зерновы́е культу́ры — важнейшая в хозяйственной деятельности человека группа возделываемых растений, дающих зерно, основной продукт питания человека (крупа), сырьё для многих отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных животных[1].
Зерновые культуры подразделяются на хлебные и зернобобовые. Большинство хлебных зерновых культур (пшеница, рожь, рис, овёс, ячмень, кукуруза, сорго, просо, чумиза, могар, пайза, дагусса и другие) принадлежит к ботаническому семейству Злаки; гречиха — к семейству Гречишные; мучнистый амарант — к семейству Амарантовые. Зернобобовые культуры принадлежат к семейству Бобовые.[1] Иногда под зерновыми культурами могут подразумеваться только хлебные зерновые культуры — злаки и злакоподобные[2].
Зерно хлебных зерновых культур содержит много углеводов (60—80 % на сухое вещество), белков (7—20 % на сухое вещество), ферменты, витамины группы B (B1, B2, B6), PP и провитамин А, чем и определяется высокая питательность его для человека и ценность для кормового использования. Зерно бобовых зерновых культуры богато белком (в среднем 20—40 % на сухое вещество), зерно некоторых видов (например, соя) богато жиром.[1]
Основными зерновыми культурами в настоящее время являются пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис, гречиха и горох.
Отрасль земледелия, посвященная выращиванию зерновых культур, называется зерноводство[uk].
Содержание
1 История
2 Экономика
2.1 Крупнейшие производители зерновых культур
2.2 Цены
3 Хлебные зерновые культуры
3.1 Основные культуры
3.1.1 Пшеница
3.1.2 Ячмень
3.1.3 Овёс
3.1.4 Рожь
3.1.5 Просо
3.1.6 Кукуруза
3.1.7 Полба
3.1.8 Гречиха
3.1.9 Киноа
4 Бобовые зерновые культуры
4.1 Основные культуры
4.1.1 Горох
4.1.2 Фасоль
4.1.3 Соя
5 Средний химический состав основных видов зерна (г/100 г зерна)
6 Стандартизация
7 См. также
8 Примечания
9 Литература
10 Ссылки
История
Культивирование зерновых культур началось порядка 12 000 лет назад античными фермерскими сообществами в регионе Плодородного полумесяца. Здесь произрастали в дикой форме, а затем были доместицированы основные неолитические культуры (англ.): пшеница двузернянка и однозернянка, ячмень, чечевица, горох, нут и вика (англ.).
С распространением культуры озимых посевов зерновых по земному шару связывают миграции древних индоевропейцев[3].
Зерновые культуры (ячмень, рожь, пшеница, кукуруза, рис, просо) тесно связаны со становлением первых государств, и возможно утверждать, что они сыграли ведущую роль в возникновении практически всех ранних цивилизаций. Существует «зерновая гипотеза», предполагающая, что формирование государств становится возможным только тогда, когда в пищевом рационе преобладают зерновые культуры[2][4]
Зернобобовые (чечевица, нут, садовые бобы) составляли основу рациона в древнем Египте[5].
Зерновые культуры (пшеница и ячмень) было основной частью «Средиземноморской триады» (злаки, оливы, вино), господствовавшей в сельском хозяйстве античного мира[6].
Объяснение: