Question

Определите норму расхода сырья для приготовления 50 порций блюда «Пудинг сухарный» , если известен выход на 1 порцию

сухари 40г
 молоко 80г
 яйцо 20г
 сахар 15г
  изюм 15г  
масло сливочное 5г    готовый пудинг 140г

​

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

увеличиваем в 50 раз норму каждого продукта:

сухари 40г х 50 = 2000г = 2 кг

молоко 80г х 50 = 4000 = 4 кг

яйцо 20г х 50 = 1000г = 1 кг

сахар 15г х50 = 750 г

 изюм 15г  х 50 = 750 г

масло сливочное 5г х 50 = 250 г