Предмет: Биология,
автор: alenkazhukovets
Известно,что при изготовлении вина в домашних условиях путем сбраживания сахаров, содержащих в различных фруктах,часто вместо вина образуется продукт с высоким содержанием уксуса. Чем это можно объяснить?
Ответы
Автор ответа:
0
ну то есть после превращения сахара в спирт, спирт начинает преврщаться в уксус C2H6O + О = Н2О + С2H4О (альдегид); С2H4О + О = С2Н4O2 (уксусная кислота) там вроде как условия какие то типа пленка на поверхности из-за которой кислород попадает в сферу реакции и продолжает окислять спирт
Похожие вопросы
Предмет: История,
автор: Аноним
Предмет: Другие предметы,
автор: kri111111111111111
Предмет: Биология,
автор: alenaspiridonova75
Предмет: Алгебра,
автор: jana611
Предмет: Математика,
автор: Аноним