Question

1) Доказать основные свойства аминокислот на примере аланина с серной кислотой.
2)Кислотные свойства аланина рассмотреть на примере взаимодействия:этерификации) НАЗВАТЬ продукты реакции.
3) Написать реакцию получения ДИПЕПТИДА (GIy - Phe). Назвать дипептид
4) Дописать уравнение гидролиза дипептида, назвать продукты гидролиза:
O H
NH2 – CH – C – N – CH2 – COOH + H2O
CH
SH

Answer 1

Аланин или 2-аминопропановая кислота.

Аминокислоты не реагируют с серной кислотой, только с соляной и азотной кислотами.

~ 1) Аланин + соляная кислота = гидрохлорид аланина: CH3-CH(NH2)-COOH + HCl → CH3-CH(NH3Cl)-COOH

• Аминогруппа -NH2- определяет основные свойства аминокислот.

~ 2) Реакция этерификации: аланин + гидроксид натрия = натриевая соль аланина + вода:

CH3-CH(NH2)-COOH + NaOH → CH3-CH(NH2)-COONa + H2O

• Карбоксильная группа -COOH- определяет кислотные свойства аминокислот.

~ 3) Gly - глицин (NH2-CH2-COOH)

Phe - фенилаланин (C6H5-CH3-CH(NH2)-COOH); где C6H5 - кольцо

C6H5-CH3-CH(NH2)-COOH + H-NH-CH2-COOH → C6H5-CH3-CH(NH2)-C(=O)-N(-H)-CH2-COOH + H2O

~ 4) не понятно какое вещество вы имели в виду, но щелочной гидролиз дипептида можно представить вот такой схемой:

H2N-CH(R1)-CONH-CH(R2)-COOH + 2NaOH → H2N-CH(R1)-COONa + H2N-CH(R2)-COONa, где R1 и R2 - радикалы.