Предмет: Другие предметы,
автор: Lera020118
Какая актуальность красящих компонентов в кондитерском производстве?
Ответы
Автор ответа:
0
Ответ: У кондитерских изделий всегдас в первую очередь оценивается внешний вид. Цвета кондитерских изделий очень разнообразны и зависит от сырья, изменившегося в процессе термической обработки. В состав красителя входят меланоидины, карамелины, искусственные вещества, которые окрашивают тесто/глазурь.
Похожие вопросы
Предмет: Другие предметы,
автор: аниник
Предмет: Русский язык,
автор: Мирма
Предмет: Русский язык,
автор: OLYA12014
Предмет: Алгебра,
автор: fsggfd