Question

1)При брожении глюкозы массой 72 гр,получили 35 г этилового спирта.Определите массовую долю выхода спирта в процентах.
2)Какая масса молочной кислота образуется при молочнокислом брожении 42гр. Глюкозы содержащей 10% примесей?
"Решите пожалуйста методом пропорций и через формулы!"​

Answer 1

ЗАДАЧА 1.

Дано:

m(C₆H₁₂O₆) = 72г

$m_\pi_p_a_\kappa_\tau(C_2H_5OH)$ = 35г

Найти: $\eta(C_2H_5OH)$ - ?

Решение:

Для начала составим уравнение реакции спиртового брожения глюкозы:

ᅠᅠ$\tt C_6H_1_2O_6~\longrightarrow~2C_2H_5OH~+~2CO_2$

Найдём количество вещества глюкозы из её массы:

ᅠᅠ$\tt n(C_6H_1_2O_6)=\dfrac{m(C_6H_1_2O_6)}{M(C_6H_1_2O_6)}=\dfrac{72}{180} =0,4$ моль

По уравнению реакции перейдём к количеству вещества этанола:

ᅠᅠ$\tt n(C_2H_5OH)=\dfrac{2}{1}\cdot n(C_6H_1_2O_6) = 2 \cdot 0,4 = 0,8$ моль

Найдём теоретическую массу этанола (та масса, которая рассчётно должна выделиться при определённом количестве реагентов):

ᅠᅠ$\tt m_\tau_e_o_p(C_2H_5OH) = n(C_2H_5OH) \cdot M(C_2H_5OH) = 0,8 \cdot 46 = 36,8$ грамм

Найдём выход продукта, разделив практическую массу на теоретическую:

ᅠᅠ$\tt \eta(C_2H_5OH) = \dfrac{m_\pi_p_a_\kappa_\tau}{m_\tau_e_o_p}=\dfrac{35}{36,8}= 95,1\%$

Ответ: 95,1%.

ЗАДАЧА 2.

Дано:

m(смеси глюкозы) = 42г

w(примесей) = 10%

Найти: m(C₃H₆O₃) - ?

Решение:

Для начала составим уравнение реакции молочнокислого брожения глюкозы:

ᅠᅠ$\tt C_6H_1_2O_6~\longrightarrow~2C_3H_6O_3$

По условию смесь глюкозы содержит 10 процентов примесей. Найдём массу чистой глюкозы, найдя массу примесей, и вычтев её из общей массы смеси:

ᅠᅠ$\tt m(\pi pumece\varkappa) = \omega(\pi pumece\varkappa) \cdot m(cmecu) = \dfrac{10}{100} \cdot 42 = \dfrac{420}{100} = 4,2$ грамма

ᅠᅠ$\tt m(C_6H_1_2O_6) = m(cmecu) - m(\pi pumece\varkappa) = 42 - 4,2 = 37,8$ грамм

Найдём количество вещества глюкозы:

ᅠᅠ$\tt n(C_6H_1_2O_6)=\dfrac{m(C_6H_1_2O_6)}{M(C_6H_1_2O_6)}=\dfrac{37,8}{180} =0,21$ моль

По уравнению реакции перейдём к количеству вещества молочной кислоты:

ᅠᅠ$\tt n(C_3H_6O_3)=\dfrac{2}{1}\cdot n(C_6H_1_2O_6) = 2 \cdot 0,21 = 0,42$ моль

Найдём массу молочной кислоты:

ᅠᅠ$\tt m(C_3H_6O_3) = n(C_3H_6O_3) \cdot M(C_3H_6O_3) = 0,42 \cdot 90 = 37,8$ грамм

Ответ: 37,8г.