Предмет: Химия, автор: nadezdaminakova4

Пояснити процес денатурації білка. Навести приклади денатурації білків харчових продуктів.

Ответы

Автор ответа: svisovaanastasia

Ответ:

Денатурація білків – це порушення нативної просторової структури білкової молекули під впливом різних зовнішніх дій, що супроводжується зміною їх фізико-хімічних і біологічних властивостей. В результаті чого порушується вторинна і третинна структури білкової молекули, а первинна, як правило, зберігається.

nadezdaminakova4: Спасибо ✨

Предыдущий вопрос

Следующий вопрос

Похожие вопросы

Предмет: Українська література, автор: butterflies8net

Цей відомий композитор і співак присвятив Кобзареві свою пісню, що стала народною - "Стоїть явір над водою". Призвище цього митця

1 год назад

Предмет: Русский язык, автор: monomono50

На этой улице строится несколько новых современных зданий.
Морфологически разбор слова зданий.

1 год назад

Предмет: Русский язык, автор: petyashushkin

прогулка Сеев с утра букет ромашек, Погулять пошел барашек