Question

Опишіть якісну реакцію на білки (ксантопротеїнова реакція)

Answer 1

Відповідь:До розчину білка об'ємом 1,5-2 мл доливаємо концентрованої нітратної кислоти об'ємом 1 мл. Помішаємо скляною паличкою.

Спостереження: білок забарвлюється в жовтий колір.

Висновок: у складі білка містяться ароматичні амінокислоти.  

 

ВИСНОВОК: ксантопротеїнова реакція є якісною реакцією на ароматичні амінокислоти в складі білка.

Пояснення: