Question

Предложите способ обнаружения питательных веществ в продуктах питания (качественные реакции) Жир в продуктах питания можно обнаружить __________________________ Крахмал в продуктах питания можно обнаружить_________________________

Answer 1

Ответ:а) с помощью биуретовой реакции

б) Характерной качественной реакцией на крахмал является его реакция с йодом. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат).

)

Объяснение: