Каков заряд аминокислоты цистеина, если pH = 7 (напишите формулу), как изменится заряд,
если вы добавите щелочной раствор (рН = 12) к его водному раствору?
Ответы
Ответ:
Объяснение:
Аминокислота цистеин содержит в своем составе 1 аминогруппу, 1 карбоксильную группу и одну тиольную группу -SH. Карбоксильная и тиольная группы придают аминокислоте кислотные свойства, а аминогруппа - основные свойства.
При рН = 7 будет равенство в окружающей среде Н+ и ОН - и и в целом аминокислота иметь небольшой отрицательный заряд.
В изотонической точке рН кислоты будет около 5.
При добавлении щелочи гидроксид-ионы будут связывать протоны Н+ с образование воды. Это вызовет дополнительную диссоциацию карбоксильных и сульфидных групп, а диссоциация аминогрупп будет наоборот подавляться, и отрицательный заряд кислоты возрастет при высоких значениях рН достигнет значительной величины.