Question

Продуктом гидрирования глюкозы, является?
а) ксилит

б) сорбит

в) глюкозид

г) динамит

Answer 1

Ответ:

Б) сорбит

Объяснение:

В результате гидрирования глюкозы образуется шестиатомный спирт - сорбит.  

Сорбит (сорбитол) , также известный как глюцит обладает сладким вкусом. Получают путём гидрирования глюкозы с заменой альдегидной группы на гидроксильную. Используется в производстве аскорбиновой кислоты. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки как E420.  

Сорбит часто применяется как заменитель сахара, его можно встретить в диетических продуктах и диетических напитках (например, жевательной резинке без сахара) . В естественном виде встречается в косточковых плодах, водорослях, высших растениях.